(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。 (3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
安装清洗人员先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。此法劳动强度较大，即人工进入法，对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风，配备低压(36伏)照明电源。
厨房漏水维修的费用其实前期是没有办法进行估计的，因为这个需要现场看下漏水位置，先要评估下是暗管漏水、防水漏水、下水管漏水或者其它原因漏水，然后去算一下大概的维修费用。如果维修师傅电话中直接报价的(不推荐)，价格一定不便宜或者报价很便宜，施工中会额外加价，毕竟谁都不会做赔钱买卖，我们一定要擦亮眼睛选择。厨房漏水维修的费用其实前期是没有办法进行估计的，因为这个需要现场看下漏水位置，先要评估下是暗管漏水、防水漏水、下水管漏水或者其它原因漏水，然后去算一下大概的维修费用。如果维修师傅电话中直接报价的(不推荐)，价格一定不便宜或者报价很便宜，施工中会额外加价，毕竟谁都不会做赔钱买卖，我们一定要擦亮眼睛选择。
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